Pastel de Pasta con Champiñones y Verduras en la Sartén: Una Cena Saludable e Irresistible

¡No Creerás lo Fácil que es este Pastel de Pasta con Champiñones y Verduras en la Sartén❗

Si estás buscando una opción para sorprender a tu familia con una cena fácil, rápida y deliciosa, este Pastel de Pasta con Champiñones y Verduras en la Sartén es la solución definitiva. Es la receta ideal para esos días en los que el tiempo apremia pero no quieres renunciar a un plato nutritivo y lleno de sabor. Lo mejor de todo es que no necesitas encender el horno; gracias a la técnica de cocción en sartén, conseguimos una textura jugosa por dentro y perfectamente cuajada, similar a una tortilla pero con el toque reconfortante de la pasta.

Esta propuesta de Cocina con Flory destaca por su versatilidad. Es una excelente manera de incluir vegetales en la dieta de los más pequeños, quienes adorarán el queso fundido y la suavidad de los champiñones. Además, al utilizar ingredientes frescos como la zanahoria rallada y los tomates cherry, logramos un equilibrio nutricional increíble. Prepárate para descubrir cómo transformar unos simples ingredientes de despensa en un plato de alta cocina casera que todos te pedirán repetir.

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Ingredientes

200 g de tu pasta favorita (macarrones, espirales, lacitos…)
5 huevos grandes
500 g de champiñones frescos laminados
1/2 cebolla picada
1 zanahoria grande rallada
100 g de tomates cherry
120 g de queso rallado (dividido en 80 g para la mezcla y 40 g para decorar)
Cebollino fresco picado
Sal y pimienta negra molida al gusto
Orégano seco
Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1: Cocción de la pasta al dente Comenzamos poniendo un cazo con abundante agua a hervir. Añadimos una pizca de sal y vertemos los 200 g de pasta. Puedes usar la que más te guste, aunque las pastas cortas funcionan mejor para este pastel. Cocínala siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que esté al dente. Una vez lista, escúrrela y enjuágala con agua fría para cortar la cocción de inmediato y que mantenga su estructura.

Paso 2: Sofrito de verduras y champiñones En una sartén amplia, calentamos un buen chorro de aceite de oliva. Sofreímos la media cebolla picada junto con la zanahoria rallada (usando el lado grueso del rallador) durante unos 4 o 5 minutos a fuego medio. Cuando la verdura esté tierna, incorporamos los 500 g de champiñones laminados. Cocinamos todo durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Una vez que los champiñones hayan soltado su agua y esta se haya evaporado, salpimentamos, retiramos del fuego y dejamos templar. Importante: reserva unas láminas de champiñón cocinado para la decoración final.

Paso 3: Preparación del ligue de huevo En un bol grande, batimos los 5 huevos con unas varillas. Condimentamos con sal, pimienta negra y una generosa pizca de orégano. A continuación, añadimos al bol los champiñones salteados (menos los reservados), 80 g de queso rallado, el cebollino picado y la mitad de los tomates cherry cortados en mitades. Mezclamos bien para que todos los sabores se integren.

Paso 4: El ensamblado del pastel Incorporamos la pasta ya escurrida a la mezcla del bol y removemos con cuidado para que cada pieza de pasta quede bien impregnada con el huevo y las verduras.

Paso 5: Cocción en sartén (primera parte) Calentamos un chorrito de aceite en una sartén limpia. Vertemos toda nuestra mezcla y la aplanamos ligeramente con una espátula. Tapamos y dejamos cocinar a fuego muy bajo durante 10 minutos. Este fuego lento es clave para que el pastel cuaje sin quemarse por debajo.

Paso 6: El truco para dar la vuelta y acabado final Pasado ese tiempo, colocamos un trozo de papel vegetal (papel de horno) sobre el pastel y, con ayuda de un plato, le damos la vuelta como si fuera una tortilla de patatas. Deslizamos el pastel de nuevo a la sartén (el papel nos ayudará a que no se rompa). Espolvoreamos por encima los 40 g de queso restantes, colocamos los champiñones que reservamos y el resto de los tomates cherry. Tapamos de nuevo y cocinamos otros 10 minutos para que el queso se funda y la base se dore perfectamente.

Este Pastel de Pasta con Champiñones y Verduras en la Sartén es una auténtica explosión de jugosidad. Me encantaría saber: ¿qué tipo de pasta has elegido tú para esta receta? Déjamelo saber en los comentarios y dime también desde qué parte del mundo me estás siguiendo, ¡me hace mucha ilusión leeros! Si te ha gustado esta idea saludable, no olvides compartirla con tus amigos y familiares, y suscríbete al blog para no perderte ninguna de mis próximas delicias. ¡Buen provecho!