Avena Cheesecake

Hoy en Cocina con Flory vamos a preparar una deliciosa y saludable Avena Cheesecake, una opción perfecta tanto para el desayuno como para la merienda. Esta receta combina la cremosidad del queso y yogur con la textura suave de la avena y el toque especial del chocolate y la mermelada. Lo mejor de todo es que no tardamos más de 2 minutos en prepararla, y después solo necesitamos dejarla reposar un rato en el frigorífico para que tome consistencia.

Es una alternativa nutritiva, deliciosa y muy sencilla de hacer, ideal para quienes quieren cuidarse sin renunciar al sabor. Además, este tipo de recetas son perfectas para tener listas con antelación, dejándolas reposar por la noche para disfrutar por la mañana de un desayuno espectacular.

Si quieres ver el paso a paso en video, recuerda que al final del mismo encontrarás todos los ingredientes detallados.

Ingredientes

Para la mezcla de avena:

• 8 cucharadas de copos de avena
• 2 cucharaditas de semillas de chía
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1 cucharadita de sirope de agave (opcional)
• 6 cucharadas de yogur
• 1 cucharada de queso crema (Philadelphia)

Para la cobertura:

• Mermelada al gusto
• 20g de chocolate negro
• Un chorrito de leche

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Preparación

Paso 1: Mezclar los ingredientes base

En un cuenco amplio, coloca las 8 cucharadas de copos de avena junto con las dos cucharaditas de semillas de chía. Añade el queso crema, el yogur y, si deseas un toque más dulce y aromático, incorpora el sirope de agave y el extracto de vainilla. Esta combinación crea una base cremosa y nutritiva, perfecta para comenzar tu día con energía.

Paso 2: Integrar muy bien la mezcla

Con ayuda de una cuchara, mezcla todos los ingredientes con paciencia hasta obtener una consistencia homogénea. La avena debe quedar bien impregnada del yogur y del queso crema, lo que permitirá que al reposar adopte una textura más espesa y tipo cheesecake.

Paso 3: Transferir la mezcla al recipiente

Una vez que todo esté bien mezclado, vierte la preparación en una taza o bol resistente al frío. Presiona ligeramente con la cuchara para compactar y nivelar la superficie. Esto ayudará a que la mezcla repose de manera uniforme.

Paso 4: Refrigerar para obtener consistencia

Introduce la taza o bol en el frigorífico. Deja reposar unas dos horas para que la avena absorba los líquidos y las semillas de chía se hidraten, logrando una textura espesa, suave y ligeramente cuajada, similar a un cheesecake.

Paso 5: Preparar la cobertura de chocolate

Mientras la mezcla reposa, coloca los 20g de chocolate negro en un pequeño recipiente apto para microondas. Añade un chorrito de leche y calienta durante 30 segundos. Al sacarlo, remueve muy bien hasta que el chocolate se derrita por completo y obtengas una salsa brillante y suave.

Paso 6: Añadir la mermelada y el chocolate

Saca la avena del frigorífico. Añade una capa fina de tu mermelada preferida por encima para aportar sabor y color. Luego, vierte el chocolate derretido creando un contraste delicioso. Este toque final convierte el desayuno en una auténtica experiencia dulce y saludable.

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