Tallarines de Arroz con Pollo y Verduras (Estilo Wok)

Tallarines de Arroz con Pollo y Verduras: ¡La Cena Perfecta en Solo 20 Minutos!

Los Tallarines de Arroz con Pollo y Verduras son la solución perfecta para esos días en los que el tiempo apremia, pero no quieres renunciar a comer algo saludable y delicioso. Esta receta, que nos recuerda a los auténticos noodles estilo Wok, se convierte en un plato completo, nutritivo y listo en menos de 20 minutos. Es una de las favoritas en Cocina con Flory por su increíble versatilidad y su perfil bajo en grasas.

El secreto para un plato vibrante y lleno de sabor está en el corte de las verduras (en tiras o juliana) y el uso estratégico de las salsas. Al saltear el puerro, la zanahoria y el calabacín, no solo conseguimos una textura al dente ideal, sino que también conservamos todas las vitaminas esenciales. Además, el contramuslo de pollo, al ser más jugoso, evita que el plato quede seco. Si buscas recetas fáciles para principiantes o una opción económica para incluir más verdura en tu dieta, ¡esta es tu receta WOW!

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Ingredientes (Para 2 personas)

200g de noodles o tallarines de arroz
2 filetes de contramuslos de pollo (o pechuga)
1 puerro (la parte blanca)
1 zanahoria grande
1 calabacín (también conocido como zucchini o zapallito italiano)
3 cucharadas de salsa de soja (ajustar la cantidad al gusto)
2 cucharadas de salsa Teriyaki
Pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Paso 1: Preparar y marcar el pollo. Corta los contramuslos de pollo en tiras o dados medianos. Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande o un Wok. Sella o marca los trozos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. No es necesario que se cocinen completamente, ya que terminarán la cocción después. Reserva el pollo en un plato aparte.

Paso 2: Cortar y pochar el puerro y la zanahoria. Lava, pela y corta la zanahoria y el puerro en palitos o juliana de unos 4 centímetros. Añade un poco más de aceite al Wok si es necesario. Comienza pochando el puerro a fuego medio durante 2 minutos hasta que empiece a ablandarse. Después, incorpora la zanahoria y cocínala junto con el puerro durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se quemen.

Paso 3: Incorporar el calabacín y el pollo. Lava y corta el calabacín (con piel, para un aporte extra de fibra) también en palitos. Añádelo a la sartén y cocina la mezcla de verduras otros 5 minutos. Pasado este tiempo, reincorpora el pollo cortado en tiras. Mezcla bien y cocina todo junto durante 3 minutos más.

Paso 4: Sazonar con las salsas. Es el momento de dar ese toque asiático IMPRESIONANTE. Vierte las 3 cucharadas de salsa de soja y las 2 cucharadas de salsa Teriyaki sobre el pollo y las verduras. Remueve enérgicamente para que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Reduce el fuego al mínimo y déjalo reposar mientras preparas los fideos.

Paso 5: Cocer los tallarines de arroz. Pon una olla con agua y una pizca de sal a calentar. Cuando el agua rompa a hervir, agrega los tallarines de arroz (noodles) y cuécelos siguiendo el tiempo exacto que indique el fabricante (normalmente son 3-4 minutos). Una vez listos, escúrrelos inmediatamente con un colador y, opcionalmente, enjuágalos con un poco de agua fría para cortar la cocción y evitar que se peguen.

Paso 6: Saltear y servir. Agrega los tallarines escurridos directamente al Wok con la mezcla de pollo y verduras. Sube el fuego a medio-alto. Saltea y mezcla todos los ingredientes durante los últimos 2 minutos. ¡Esto permitirá que los tallarines absorban el sabor de la salsa! Sirve inmediatamente y disfruta de este plato saludable, nutritivo y fácil.

¡Y así de sencillo es tener una cena espectacular en un abrir y cerrar de ojos! Si esta receta de Tallarines de Arroz te ha inspirado para cocinar más a menudo de forma saludable, me encantaría que me dejaras un comentario contándome con qué otra verdura la acompañarías. ¿Quizás pimientos, col o champiñones? La cocina es imaginación. Si te ha gustado, no olvides compartir esta publicación con tus amigos y familiares en tus redes sociales. Tu apoyo me ayuda a seguir compartiendo las mejores recetas fáciles y rápidas de Cocina con Flory. ¡Nos vemos en el próximo post!