Bizcocho de Plátano a la Sartén (Sin Horno y Súper Saludable)

¡Bizcocho de Plátano SIN Horno ni Microondas! 🍌 Fácil, Saludable y Delicioso en Solo 20 Minutos

¿Alguna vez has deseado disfrutar de un bizcocho esponjoso y delicioso sin tener que encender el horno? En Cocina con Flory sabemos que el tiempo es oro y que la cocina saludable debe ser fácil y rápida. Por eso, te traemos una receta que se convertirá en un imprescindible en tu repertorio: el Bizcocho de Plátano a la Sartén.

Esta receta es una verdadera joya para tus desayunos, meriendas o como postre ligero. No solo es increíblemente fácil de preparar, sino que también es saludable y está repleta de los beneficios nutritivos del plátano. Lo mejor de todo es que no necesitas más que una sartén y un fuego bajo para lograr una textura jugosa por dentro y un exterior dorado y perfectamente cocido.

El plátano, al caramelizarse ligeramente en la base de la sartén, crea una capa natural que realza el sabor de todo el bizcocho, aportando una dulzura sutil y natural sin necesidad de añadir azúcares refinados. Prepara tu delantal, porque este bizcocho sin horno es tan fácil que te preguntarás por qué no lo habías probado antes. ¡Vamos a descubrir esta fórmula mágica para un dulce casero!

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Ingredientes

Para esta receta fabulosa de Bizcocho de Plátano a la Sartén necesitarás:

3 plátanos maduros (2½ para el fondo de la sartén y ½ para la mezcla).
3 huevos frescos (Talla L, claras y yemas separadas).
120g de avena integral molida.
Endulzante al gusto (ejemplo: 3 cucharaditas de Sirope de Agave).
6 cucharadas de leche desnatada o bebida vegetal.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química.
Una pizca de sal.
Aceite vegetal para engrasar la sartén.

Preparación

Sigue estos sencillos pasos para lograr un Bizcocho de Plátano a la Sartén perfectamente cocido y lleno de sabor:

Paso 1: Preparación del Plátano Base. Pela los 3 plátanos. Reserva la mitad de un plátano y córtala en trocitos pequeños (estos irán dentro de la masa). Los 2 plátanos y medio restantes córtalos por la mitad a lo largo. Unta una sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal utilizando un pincel de cocina y coloca las mitades de plátano en el fondo de la sartén.

Paso 2: Creación de la Mezcla de Yemas. En un bol, separa las yemas de las claras de los 3 huevos. Al bol de las yemas, añade la pizca de sal, la esencia de vainilla, el endulzante (sirope de agave), el polvo de hornear y la leche desnatada. Bate todos estos ingredientes hasta que estén bien integrados.

Paso 3: Incorporación de la Harina. Añade los 120g de avena integral molida a la mezcla de yemas. Remueve muy bien para asegurar que no queden grumos y todos los ingredientes estén homogéneos. La mezcla debe tener una consistencia similar a la de un bizcocho tradicional.

Paso 4: Montado de las Claras a Punto de Nieve. En el bol con las claras de huevo, utiliza unas varillas eléctricas o manuales y bátelas enérgicamente hasta alcanzar el punto de nieve. Este paso es crucial para lograr la esponjosidad deseada sin necesidad de usar mucho aceite o mantequilla.

Paso 5: Integración Final de la Masa. Incorpora las claras montadas a punto de nieve a la mezcla de yemas, pero hazlo poco a poco y con movimientos envolventes suaves. Esto evitará que las claras se bajen y asegurará un bizcocho aireado y ligero.

Paso 6: Montaje y Cocción en la Sartén. Coloca la mitad de la masa que acabas de preparar sobre los plátanos que ya tienes en la sartén. Luego, reparte los trocitos de plátano que habías reservado por los laterales de la sartén. Cubre con el resto de la mezcla. Tapa la sartén y cocina a fuego muy bajo durante aproximadamente 20 minutos. En una placa de 9 niveles, utiliza el nivel 5. El tiempo puede variar según tu cocina.

Paso 7: Prueba de Cocción y Servido. El bizcocho estará listo cuando la parte superior de la masa no se pegue al tocarla suavemente, o al introducir un palillo y este salga limpio. Una vez cocido, apaga el fuego y saca el bizcocho volcándolo con cuidado sobre un plato.

¡Y ya lo tienes! Un bizcocho de plátano saludable, apetitoso, doradito por fuera y jugoso por dentro. Es la compañía perfecta para tu café de la mañana o tu infusión de la tarde. En Cocina con Flory siempre buscamos las opciones más fáciles y nutritivas para ti. Si te ha parecido tan fabuloso como a nosotros, no olvides dejar tu like en el vídeo, suscribirte al canal y activar la campanita para no perderte ni una sola de nuestras mejores recetas. ¡Tu apoyo nos ayuda muchísimo a seguir creando contenido exclusivo y saludable!