Name: Aros de Calabacín Súper Crujientes en Freidora de Aire
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 2 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 1 calabacín; 1 huevo; 50ml de leche; 100g de pan rallado; 30g de queso parmesano; 100g de harina; 30g de queso azul

Aros de Calabacín Súper Crujientes en Freidora de Aire | Receta Fácil, Rápida y Deliciosa

Si estás buscando una forma diferente de disfrutar de la verdura, estos aros de calabacín en freidora de aire son la solución definitiva. Es una receta fácil, rápida y deliciosa que te hará olvidar los snacks ultraprocesados. El secreto de su éxito reside en un rebozado aromático y una técnica de cocción que mantiene el interior jugoso mientras el exterior queda increíblemente dorado sin usar una sola gota de aceite.

Por qué esta receta de calabacín te va a enamorar

A menudo pensamos que para que algo sea «crujiente» debe pasar por la sartén con abundante aceite. Sin embargo, gracias a la tecnología de aire caliente, podemos conseguir resultados profesionales mucho más ligeros. Estos aros son perfectos para una cena rápida, como guarnición o incluso como un aperitivo para sorprender a tus invitados junto a una salsa irresistible que prepararemos con los propios centros del calabacín.

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Ingredientes

1 calabacín grande y firme.
1 huevo.
50 ml de leche.
100 g de pan rallado (puedes usar panko para un extra de crujiente).
30 g de queso parmesano rallado.
1 cucharadita de hierbas provenzales.
1 cucharadita de ajo en polvo.
1 cucharadita de cebolla en polvo.
100 g de harina de trigo.
200 ml de nata para cocinar (crema de leche).
30 g de queso azul.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta negra molida al gusto.

Preparación

Paso 1: Comenzamos lavando muy bien el calabacín, ya que lo utilizaremos con piel para que mantenga mejor su forma y nutrientes. Córtalo en rodajas de aproximadamente un centímetro. Para convertirlas en aros, retira el centro de cada rodaja con la ayuda de un cortagalletas pequeño o un tapón de botella. ¡No tires los centros! Guárdalos, porque serán la base de nuestra salsa.

Paso 2: Preparamos la estación de rebozado en tres platos diferentes. En el primero, coloca la harina. En el segundo, bate el huevo con un toque de sal, pimienta negra y los 50 ml de leche hasta que esté bien integrado. En el tercero, mezcla el pan rallado con el queso parmesano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y las hierbas provenzales. Esta mezcla de especias es el secreto del sabor.

Paso 3: Pasa cada aro de calabacín primero por la harina (sacudiendo el exceso), luego por la mezcla de huevo y leche, y finalmente por el pan rallado especiado, presionando ligeramente para que la cobertura quede bien adherida.

Paso 4: Para cocinarlos en la freidora de aire, coloca los aros en la cesta sin amontonarlos. Programa 180°C durante 14 minutos en total, dándoles la vuelta a mitad de cocción (a los 7 minutos) para que se doren de forma uniforme por ambos lados. No necesitas añadir nada de aceite.

(Nota: Si prefieres el horno, precalienta a 220°C y hornea durante 15 minutos. Si optas por la sartén, fríelos en abundante aceite de oliva hasta que estén dorados).

Paso 5: Mientras los aros se hacen, preparamos la salsa irresistible. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea los centros de los calabacines que reservamos al principio. Cuando estén doraditos, salpimenta y añade la nata y el queso azul. Cocina a fuego medio durante 2 o 3 minutos hasta que el queso se funda.

Paso 6: Vierte la mezcla de la sartén en el vaso de la batidora y tritura hasta obtener una crema fina y suave. ¡Ya tienes tu salsa lista para acompañar!

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