El arroz basmati es uno de los tipos de arroz más aromáticos y suaves, pero muchas veces puede resultar difícil lograr que quede suelto y perfecto. Hoy, te voy a enseñar un truco infalible para conseguirlo. Con estos sencillos pasos, tu arroz basmati quedará perfecto cada vez.
Ingredientes:
- 200g (1 taza) de arroz basmati
- 100ml (1/2 taza) de agua
- Una pizca de sal
Preparación:
- Lava el arroz: En un cazo, añade el arroz basmati. Cubre el arroz con agua, un poco por encima del nivel del arroz, y cocina a fuego fuerte. Verás que se forma una espumita blanca en la superficie. Este es el primer paso clave.
- El truco del almidón: Para conseguir que el arroz quede suelto, es fundamental eliminar el almidón. Retira el cazo del fuego, tira el agua y lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga transparente. Al principio, el agua saldrá blanca: ese es el almidón que estamos eliminando.
- Cocción del arroz: Ahora, añade agua suficiente para cubrir el arroz y un poco más (aproximadamente la mitad de la cantidad de arroz). Echa una pizca de sal y tapa el cazo. Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, o hasta que el arroz esté listo. Ten en cuenta que el tiempo puede variar según la intensidad de tu fuego.
- Reposo: Cuando el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja reposar con la tapa puesta durante 5 minutos. Este paso permite que el arroz termine de cocinarse y se asiente.
- Resultado: ¡El arroz basmati quedará suelto, aromático y perfecto! Cada grano estará separado, sin pegajosidad.