? Secreto de Cerdo en Freidora de Aire con Patatas Aplastadas

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¡Hola! Hoy en Cocina con Flory te traigo una receta espectacular y muy fácil de preparar: Secreto de cerdo en freidora de aire con patatas aplastadas.

Una combinación irresistible de sabores, perfecta para una ocasión especial o para sorprender en una comida familiar.

El secreto de cerdo queda jugoso y lleno de sabor gracias a una marinada casera con mostaza, miel, hierbas y vino blanco.

Y como guarnición, unas patatas crujientes por fuera y melosas por dentro, cocinadas al horno o también en la freidora de aire. ¡Te van a encantar!

? Ingredientes

Para el secreto de cerdo:

• 600g de secreto de cerdo
• 1 diente de ajo (machacado)
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de miel de abeja
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 100ml de vino blanco

Para la guarnición:

• 6 patatas pequeñas (con piel, bien lavadas)
• 1 diente de ajo (machacado)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal al gusto

??? Preparación paso a paso

1. Marinado del secreto de cerdo:

• En una fuente apta para horno, mezcla: ajo machacado, mostaza, miel, hierbas provenzales, aceite de oliva, salsa de soja y pimienta.
• Añade el vino blanco y remueve bien.
• Coloca el secreto de cerdo en la fuente y embadúrnalo por ambos lados.
• Cubre con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante 1 hora. Esto hará que la carne quede muy tierna.

1. Preparar las patatas aplastadas:

• Cuece las patatas en agua con sal durante 25 minutos desde que empiece a hervir.
• Mientras, en un cuenco mezcla: aceite de oliva, ajo machacado, sal, pimienta y hierbas provenzales. Reserva.
• Coloca las patatas cocidas en una bandeja con papel vegetal y aplástalas con un vaso.

1. Cocinar el secreto de cerdo:

• Cocina en la freidora de aire a 180?°C durante 20 minutos.
• Si usas horno convencional, hornéalo a 200?°C durante el mismo tiempo.
• Pasados los 20 minutos, da la vuelta a la carne, hazle unos cortes y cocina 20 minutos más.

1. Finalizar las patatas:

• Unta las patatas con el aliño reservado.
• Cocina junto con la carne en los últimos 20 minutos.

? Resultado final

• El secreto de cerdo queda jugoso y lleno de sabor.
• Las patatas doraditas y crujientes por fuera, suaves por dentro.
• Una receta fácil, saludable y perfecta para lucirte sin complicaciones.

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