La tortilla de atn y queso es una receta fcil, rpida y deliciosa, ideal para una cena ligera o un desayuno nutritivo. Su textura esponjosa y el relleno de queso derretido la hacen irresistible. Te enseo a prepararla paso a paso!
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 latitas de atn al natural (bien escurrido)
- 100 g de queso rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Aceite de oliva
Preparacin
- Separar los huevos: Separa las claras de las yemas en dos recipientes distintos.
- Montar las claras: Con la ayuda de unas varillas, bate las claras a punto de nieve hasta que queden bien espumosas.
- Preparar las yemas: Remueve las yemas y agrgales sal, pimienta negra molida y cebolla en polvo. Mezcla bien.
- Incorporar las yemas a las claras: Aade la mezcla de yemas al bol de las claras montadas y remueve con movimientos envolventes para que no pierdan aire.
- Aadir el atn: Incorpora el atn bien escurrido y mezcla suavemente para repartirlo de manera uniforme.
- Cocinar la tortilla:
- En una sartn antiadherente, pon un chorrito de aceite y calintalo a fuego medio.
- Vierte la mitad de la mezcla y deja cocinar hasta que los bordes empiecen a despegarse y la superficie cuaje ligeramente.
- Agrega el queso rallado de manera uniforme sobre la tortilla.
- Cubre con la otra mitad de la mezcla y extiende con una esptula para que el queso quede bien sellado dentro de la tortilla.
- Sellar y voltear:
- Con una esptula, presiona ligeramente los bordes para asegurarte de que la tortilla quede bien cerrada.
- Voltea la tortilla con la ayuda de un plato o una voltea tortillas y cocina por el otro lado durante unos 2 minutos ms, hasta que est dorada y cuajada.
- Servir: Emplata la tortilla y crtala para ver su interior jugoso y el queso bien fundido. Lista para disfrutar!
Esta tortilla de atn y queso es perfecta por su textura esponjosa y su sabor delicioso. Se hace en muy poco tiempo y con ingredientes sencillos. Prubala y cuntame qu te ha parecido!