Hoy vamos a preparar una receta rápida y muy fácil: Tronco de Patata. Se trata de un delicioso pastel frío, ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para la base:

• 1 kg de patatas
• 50 g de mantequilla
• Sal al gusto

Para el relleno:

• 150 g de atún en conserva (escurrido y desmigado)
• 70 g de aceitunas verdes con anchoa
• 3 huevos cocidos
• 100 g de banderillas picantes
• 3 cucharadas de mayonesa

Para decorar:

• 1 huevo cocido rallado
• 4 aceitunas
• Perejil fresco picado
• Mayonesa al gusto

Preparación

Paso 1: Cocer los ingredientes

1. Pelamos y lavamos bien las patatas.
2. Las cortamos en trozos para que se cuezan más rápido.
3. Cocemos las patatas hasta que estén tiernas.
4. Cocemos los huevos durante 12 minutos, los dejamos enfriar y los pelamos.

Paso 2: Preparar el relleno

1. En un bol, colocamos el atún desmigado.
2. Picamos las banderillas y las aceitunas en trozos pequeños y las añadimos al bol.
3. Rallamos los huevos cocidos y los incorporamos.
4. Agregamos la mayonesa y mezclamos bien hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 3: Preparar el puré de patatas

1. Aplastamos las patatas cocidas con un tenedor o pasapuré.
2. Añadimos la mantequilla y un poco de sal.
3. Mezclamos hasta conseguir un puré suave y uniforme.

Paso 4: Formar el tronco

1. Extendemos varias capas de film transparente sobre la mesa.
2. Colocamos el puré de patatas y lo extendemos formando un rectángulo.
3. Distribuimos el relleno sobre la superficie del puré, dejando un borde sin cubrir en uno de los extremos.
4. Con ayuda del film, enrollamos con cuidado para formar un tronco, asegurando que el cierre quede en la parte inferior.
5. Envolvemos bien con el film y lo refrigeramos para que tome consistencia.

Paso 5: Decoración

1. Retiramos el tronco del frigorífico y quitamos el film.
2. Lo colocamos sobre una bandeja.
3. Cortamos los extremos para que quede más presentable.
4. Cubrimos con una capa de mayonesa.
5. Rallamos un huevo cocido por encima.
6. Espolvoreamos con perejil fresco picado para dar color.
7. Cortamos las aceitunas por la mitad, las untamos con un poco de aceite para dar brillo y las colocamos sobre el pastel.

Paso 6: Servir y disfrutar

Nuestro Tronco de Patata está listo para servir. Es una receta fácil, vistosa y deliciosa. ¡Esperamos que te animes a probarla!