Bola de Crepes con Carne y Bacon: Receta Fácil y Deliciosa

Si buscas una forma sorprendente y deliciosa de transformar una cena convencional en un banquete inolvidable, esta Bola de Crepes con Carne y Bacon es la respuesta definitiva. Se trata de un pastel salado montado por capas que combina la suavidad de los crepes caseros con un relleno de carne picada jugoso, bacon ahumado y una bechamel cremosa que se deshace en la boca. Es una receta infalible que encanta tanto a niños como a adultos, ideal para esos días en los que quieres lucirte en la cocina sin complicarte demasiado.

Lo que hace especial a este plato es el contraste de texturas: el crujiente del queso gratinado y el bacon superior junto a la delicadeza de las capas internas. Además, es una opción saludable si controlamos la calidad de la carne y los lácteos, convirtiéndose en una alternativa completa y nutritiva. ¡Prepárate para recibir elogios de todos tus invitados!

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Ingredientes

Para la masa de crepes:

2 huevos grandes
500 ml de leche
125 ml de agua
220 g de harina de trigo
1/2 cucharadita de sal
Aceite de oliva virgen extra (para la sartén)

Para el relleno de carne:

500 g de carne picada (ternera, pollo o mezcla)
100 g de bacon cortado en trocitos
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo
200 g de tomate troceado
100 g de tomate frito
Sal, pimienta negra molida y orégano al gusto
Cebollino fresco picado
Aceite de oliva

Para la bechamel:

30 g de mantequilla
30 g de harina (3 cucharadas colmadas)
500 ml de leche caliente
Sal, pimienta negra y nuez moscada

Para el acabado:

150 g de queso rallado para fundir
50 g de bacon extra para decorar

Preparación

Paso 1: Elaboración de la masa de crepes. En un bol amplio, batimos los dos huevos con unas varillas. Incorporamos los 500 ml de leche, la sal y el agua, mezclando bien. Añadimos los 220 g de harina tamizada y removemos enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Paso 2: Cocción de los crepes. Calentamos una sartén antiadherente con un chorrito de aceite. Vertemos una porción de masa cubriendo toda la base. Cocinamos a fuego medio-alto. Sabremos que es momento de darle la vuelta cuando la superficie esté seca al tacto. Doramos por ambos lados y repetimos el proceso hasta terminar la mezcla. Reservamos.

Paso 3: Preparación del sofrito de carne. En una sartén con aceite, doramos los ajos picaditos. Añadimos la cebolla y cocinamos 4-5 minutos hasta que esté transparente. Incorporamos la carne picada y cocinamos a fuego medio-alto, rompiendo los trozos con la espátula. Cuando la carne pierda su humedad, añadimos los 100 g de bacon y cocinamos 2 minutos para que suelte su aroma ahumado.

Paso 4: Finalización del relleno. Añadimos el tomate troceado y cocinamos hasta que reduzca el agua. Incorporamos el tomate frito, sal, pimienta, orégano y el cebollino picado. Mezclamos bien durante 2-3 minutos y reservamos.

Paso 5: Preparación de la bechamel cremosa. Derretimos la mantequilla en un cazo. Añadimos la harina y la cocinamos 2-3 minutos para que no sepa a crudo. Vertemos la leche caliente poco a poco sin dejar de remover con las varillas hasta que espese. Condimentamos con sal, pimienta y un toque de nuez moscada.

Paso 6: Montaje de la «Bola» de crepes. En una bandeja con papel vegetal engrasado, colocamos el primer crepe. Extendemos una capa de bechamel y luego una de carne. Repetimos el proceso alternando capas (crepe, bechamel, carne) hasta terminar los ingredientes. La última capa debe ser de bechamel.

Paso 7: Gratinado y horneado. Cubrimos la parte superior con el queso rallado y los 50 g de bacon restantes. Introducimos en el horno precalentado a 190°C durante 20 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Esta Bola de Crepes con Carne y Bacon es un espectáculo visual al cortarla, revelando todas sus capas jugosas. Si te ha gustado esta receta, ¡me encantaría leerte en los comentarios! Cuéntame, ¿desde dónde nos visitas? No olvides compartir este post con tus amigos y familiares en redes sociales. ¡Suscríbete para no perderte ninguna de nuestras deliciosas aventuras culinarias!