Name: Calabacín con Mayonesa y Yogur Griego (Aperitivo Saludable)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Calabacín grande; 1 Diente de ajo pequeño; 2 Cucharadas de Mayonesa; 1 Cucharada de Yogur griego; Sal al gusto; Agua (para hervir)

Aperitivo de calabacín con mayonesa casera, receta de Cocina con Flory

¡Aperitivo de Calabacín con Mayonesa❗Con 3 ingredientes y 5 minutos dejé impresionados a mis invitados

Hoy en Cocina con Flory te traigo una forma diferente, divertida y muy sabrosa de disfrutar las verduras. El calabacín es una hortaliza versátil, ligera y llena de beneficios, pero muchas veces no sabemos cómo prepararlo para que resulte realmente apetecible. En esta receta te enseño un método sencillo para transformarlo en un plato fresco, cremoso y perfecto para acompañar cualquier comida o servir como entrante.

Esta preparación combina la suavidad del calabacín cocido con una mezcla deliciosa de mayonesa casera, yogur griego y un toque de ajo que eleva su sabor. Lo mejor es que es muy rápida de hacer, con ingredientes económicos y con un resultado que encantará a toda la familia.
Además, al final del video podrás ver los ingredientes exactos utilizados, en esta receta de calabacín con mayonesa para que no se te escape ningún detalle.

Ir al video

Ingredientes

Para el calabacín preparado:

300 g de calabacín rallado
Una pizca de sal
Agua para hervir

Para la mezcla cremosa:

Medio yogur griego (aprox. 65 g)
2 cucharadas de mayonesa casera
1 diente de ajo pequeño
Una pizca de sal

Preparación

Paso 1: Preparar el calabacín

Comenzamos pelando el calabacín, pero dejando algunas rayas verticales de piel. Esto no solo aporta un toque de color al resultado final, sino que también añade textura. Una vez pelado parcialmente, lo rallamos con un rallador grueso para obtener tiras finas que se cocinarán de manera uniforme.

Paso 2: Cocer el calabacín

En una olla ponemos agua con sal y la llevamos a ebullición. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos el calabacín rallado. Lo dejamos hervir durante 5 minutos, tiempo suficiente para que se ablande sin perder completamente su cuerpo. Durante la cocción, retiramos con una cuchara la espumita que se forma en la superficie para obtener un resultado más limpio y agradable.

Paso 3: Enfriar y escurrir

Pasados los 5 minutos, colocamos el calabacín en un colador. Enjuagamos con agua fría para detener la cocción y mantener un color más vivo. Luego, con ayuda de una cuchara, presionamos suavemente para retirar toda el agua posible. Este paso es esencial para que la mezcla final no quede aguada.

Paso 4: Preparar el ajo

En un bol colocamos un diente de ajo pequeño. Lo machacamos bien hasta formar una pasta aromática que se integrará perfectamente con la mezcla de mayonesa y yogur.

Paso 5: Mezclar ingredientes

Añadimos al bol el calabacín ya escurrido. Incorporamos también la mayonesa casera (Aquí tienes un video de como hacerla), el yogur griego y una pizca de sal. Removemos con una cuchara hasta obtener una mezcla cremosa, homogénea y llena de sabor. El yogur aporta frescura, mientras que la mayonesa da ese toque suave y delicado que combina perfectamente con el calabacín.

Puedes experimentar con el calabacín con mayonesa añadiendo hierbas frescas.

Un toque de limón realza el sabor del calabacín con mayonesa.

La combinación de sabores en el calabacín con mayonesa es irresistible, Pruebala con mi receta de Mayonesa con Ajo.

Paso 6: Emplatar

Una vez que la mezcla está lista, solo queda servirla. Puedes colocarla en un plato llano, en un bol bonito o incluso utilizar moldes para darle una forma más elegante si tienes invitados. Es ideal para acompañar carnes, pescados, tostadas o simplemente disfrutarla sola como un snack saludable.

Este calabacín con mayonesa es un éxito en cualquier reunión familiar.

¿Quién dijo que comer verdura era aburrido?

Este aperitivo de calabacín es la prueba de que con ingredientes sencillos que todos tenemos en la nevera se pueden crear platos sorprendentes. Es una opción ligera, económica y perfecta para esas noches en las que quieres algo rico pero no tienes mucho tiempo.

💡 Consejos para un éxito total con tu Calabacín con Mayonesa

Variantes de sabor: Puedes experimentar añadiendo hierbas frescas como eneldo o cebollino para darle un toque aromático diferente.
Ideal para llevar: Esta receta es perfecta para un picnic o un almuerzo rápido, ya que se mantiene deliciosa si la guardas en la nevera.
Toque gourmet: Si quieres elevar el plato, un chorrito de limón realza el sabor de la mezcla de forma increíble.
El acompañamiento perfecto: Pruébalo con mi receta de Mayonesa con Ajo; la combinación de sabores es sencillamente irresistible.
Versatilidad: No solo sirve como aperitivo, también funciona de maravilla como relleno para un sándwich saludable o para acompañar carnes y pescados.

Mi consejo personal: Prepáralo con antelación y déjalo una hora en la nevera antes de servir; los sabores se asientan y resulta mucho más refrescante.

Si te ha gustado esta idea, ¡suscríbete a mi blog para más recetas de calabacín con mayonesa de 5 minutos!

¡Nos vemos en la próxima receta de Cocina con Flory!

El calabacín con mayonesa es ideal para cualquier ocasión.