| |

Chips de Brócoli con Parmesano: El Snack Saludable, Crujiente y Delicioso

PorFlory
Chips de brócoli aplastado con parmesano horneados hasta quedar crujientes y dorados


Chips de Brócoli con Parmesano | Smash Brócoli CRUJIENTE y Delicioso

Si estás buscando una forma sorprendente y adictiva de comer verdura, estos Chips de Brócoli con Parmesano (también conocidos como Smash Broccoli) van a cambiar tu vida. Es la receta perfecta para quienes dicen que no les gusta el brócoli, ya que logramos una textura extra crujiente y un sabor intenso gracias al toque del queso y las especias.

Esta técnica de «aplastar» el brócoli permite que el calor del horno llegue a cada rincón, creando bordes dorados y un corazón lleno de sabor. Es una opción fácil, saludable y ligera, ideal tanto para un picoteo entre horas como para una guarnición que acompañe tus platos de carne o pescado. ¡Prepárate porque una vez que los pruebes, no podrás dejar de comerlos!

Ir al video

Ingredientes

  • 1 brócoli grande (aprox. 500g)
  • 50g de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • Aceite de oliva virgen extra (en spray o tradicional)
  • Una pizca de sal

Preparación

Paso 1: Comenzamos lavando muy bien el brócoli y separando los ramilletes del tronco central. Mientras tanto, ponemos una olla con agua a calentar y, cuando rompa a hervir, añadimos una pizca de sal.

Paso 2: Introducimos los ramilletes en el agua hirviendo y los cocemos a fuego medio durante exactamente 7 minutos desde que el agua vuelva a hervir. Este tiempo es el secreto del éxito: el brócoli quedará lo suficientemente tierno para ser aplastado, pero con la firmeza justa para que no se deshaga y se convierta en puré.

Paso 3: Una vez cocido, retiramos el brócoli y lo escurrimos con mucho cuidado. Es fundamental eliminar el exceso de agua. Colocamos los ramilletes sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y los secamos ligeramente con papel absorbente para asegurar que queden bien crujientes.

Paso 4: Con la ayuda de la base de un vaso, aplastamos ligeramente cada ramillete hasta que queden planos. A continuación, pulverizamos un poco de aceite de oliva virgen extra sobre ellos.

Paso 5: En un cuenco aparte, preparamos nuestra mezcla de sabor: combinamos el queso parmesano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y las hierbas provenzales. Mezclamos bien y espolvoreamos generosamente sobre cada «chip» de brócoli.

Paso 6: Llevamos la bandeja al horno precalentado a 200 °C y horneamos entre 20 y 25 minutos. Es importante vigilar que se doren sin llegar a quemarse, ya que cada horno es un mundo.

Paso 7: Para el toque final de profesional, cuando el tiempo termine, apagamos el horno y dejamos la bandeja dentro unos 5 minutos más con la puerta entreabierta. Esto permite que pierdan la humedad residual y alcancen ese punto crujiente irresistible.

Espero que disfrutes muchísimo de este snack saludable en casa. Esta receta es la prueba de que comer sano no tiene por qué ser aburrido ni complicado; a veces, con un poco de creatividad y los ingredientes adecuados, podemos transformar una verdura sencilla en el plato estrella de la cena. Me encantaría saber desde qué parte del mundo me estás leyendo, ¡así que no olvides dejarme un comentario abajo! Me hace mucha ilusión conocer a la comunidad que hay detrás de cada pantalla.

Si te ha gustado esta receta, por favor, dale un «like» y compártela con tus amigos o familiares que siempre buscan opciones ligeras pero sabrosas para sus picoteos. ¿Te imaginas servirlos en tu próxima reunión? ¡Nadie creerá que es brócoli! Y si aún no lo has hecho, te invito a suscribirte a Cocina con Flory y activar la campanita de notificaciones. De esa forma, serás el primero en enterarte de cada nueva receta, truco y consejo que comparto para ayudarte a llevar una vida más saludable y deliciosa. ¡Gracias por estar aquí y buen provecho!

Publicaciones Similares

Deja una respuesta