Torta de Patata y Queso Rellena: Receta Fácil, Rápida y sin Horno

¡Con Solo 3 Patatas Prepara esta Receta Fácil, Rápida y Rellena de Queso!

¡Bienvenidos de nuevo a la cocina más saludable de Flory! Hoy os traemos una de esas recetas mágicas que resuelven cualquier comida o cena en menos de 15 minutos. Si tienes un par de patatas olvidadas en la despensa, prepárate para transformarlas en una increíble Torta de Patata y Queso rellena que enamora por su textura y por su explosión de queso fundido.

Esta receta es la prueba de que no necesitas ingredientes complejos ni pasar horas cocinando para disfrutar de algo realmente delicioso y nutritivo. Es perfecta para aquellos días de prisas, para que los niños cenen algo casero, o como un aperitivo irresistible. Lo mejor de todo es que solo usa cinco ingredientes básicos y se hace completamente en sartén, ¡sin necesidad de encender el horno! El secreto reside en ablandar las patatas rápidamente en el microondas, creando una masa elástica y fácil de rellenar con el queso de vuestra elección.

Sigue los pasos detallados a continuación y descubre cómo conseguir ese exterior dorado y crujiente y ese interior jugosísimo con un queso que se estira hasta el infinito. ¡Una receta económica, saludable y absolutamente adictiva!

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🛒 Ingredientes

500g de patatas (aproximadamente 3 patatas grandes)
40g de almidón de maíz (Maicena)
100ml de agua
Una pizca de sal
80g de queso rallado (Mozzarella, Gouda o cualquier queso que funda bien)
1 cucharadita de aceite para la sartén

👩‍🍳 Preparación

Paso 1: Preparar y Ablandar las Patatas. Pela y lava las 3 patatas (unos 500g). Córtalas en trozos pequeños para acelerar la cocción. Coloca los trozos en un bol apto para microondas, añade los 100ml de agua y tápalo con un plato. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos, o hasta que estén completamente blandas.

Paso 2: Crear la Masa de Patata. Pasados los 10 minutos, escurre el agua que pueda quedar en el bol. Con un tenedor, un prensapatatas o un machacador, aplasta las patatas hasta obtener un puré suave y sin grumos. Añade los 40g de almidón de maíz (Maicena) y la pizca de sal. Mezcla muy bien con una espátula hasta que el almidón se integre por completo y obtengas una masa homogénea.

Paso 3: Rellenar y Formar las Tortas. Haz una bola con la masa de patata con las manos. Divídela en dos porciones iguales. Coge una de las porciones y aplástala en la palma de tu mano hasta formar un disco. Coloca unos 40g de queso rallado en el centro. Cierra la masa con cuidado, sellando los bordes para que el queso quede completamente dentro, y vuelve a darle forma de bola. Aplasta esta bola suavemente para formar la torta rellena (como si fuera una arepa o una pancake gruesa). Repite el proceso con la otra mitad de la masa.

Paso 4: Cocinar en la Sartén. En una sartén antiadherente, pon el chorro de aceite (aproximadamente 1 cucharadita) y calienta a fuego medio. Coloca las dos tortas rellenas en la sartén. Cocínalas por unos 3 minutos a fuego medio, hasta que la base esté doradita y crujiente. Dales la vuelta con cuidado y cocina 3 minutos más por el otro lado.

¡Y listo! Ya tienes tu Torta de Patata y Queso Rellena dorada, crujiente por fuera y espectacularmente jugosa y cremosa por dentro. Sirve inmediatamente para disfrutar del queso recién fundido que, como habéis visto en el vídeo, se estira maravillosamente. ¡Esta receta es un triunfo de la sencillez! Si te ha gustado, por favor, compártela con tus amigos y déjame un comentario contándome qué queso has utilizado. ¡Nos vemos en la próxima receta saludable de Cocina con Flory!