Crepes de Espinacas y Avena: Receta Saludable, Rápida e Irresistible

Solo 3 Ingredientes: Crepes de Espinacas y Avena con Queso| Receta Rápida y Saludable

¿Buscas una forma deliciosa de cuidarte sin renunciar al sabor? Estos crepes de espinacas y avena son la solución definitiva para quienes necesitan una comida nutritiva, saciante y extremadamente fácil de preparar. Se han convertido en la opción estrella de mi cocina porque funcionan perfectamente en cualquier momento del día: desde un desayuno que te llena de energía hasta una cena ligera que se prepara en minutos.

Lo que hace que esta receta sea un éxito total es su textura suave y jugosa, que combinada con el queso fundido en su interior, crea un bocado sencillamente espectacular. Además, es una estrategia fantástica para que los más pequeños (y los no tan pequeños) coman verduras sin darse cuenta. Olvídate de las harinas refinadas y descubre cómo la avena y las espinacas frescas pueden transformarse en un plato gourmet que querrás repetir cada semana. ¡Vamos a la cocina!

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Ingredientes

150g de espinacas frescas lavadas
150g de copos de avena
400ml de agua (divididos en dos partes)
2 huevos
100g de queso rallado (tu favorito para fundir)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Una pizca de aceite para engrasar la sartén

Preparación

Paso 1: Preparar la base vegetal Comenzamos lavando bien las espinacas frescas. Las troceamos ligeramente con las manos o un cuchillo para facilitar el triturado y las colocamos en un bol amplio.

Paso 2: La mezcla nutritiva Al bol con las espinacas, añadimos los 150g de copos de avena y los 2 huevos. Esta combinación nos aportará la fibra y proteína necesarias para que la receta sea equilibrada.

Paso 3: Primer triturado Pasamos todos los ingredientes al vaso de la batidora y vertemos los primeros 200ml de agua. Trituramos a máxima potencia hasta obtener una masa homogénea de un color verde vibrante.

Paso 4: El secreto del reposo Vertemos la mezcla en un bol y la dejamos reposar durante 30 minutos. Este paso es crucial, ya que permite que la avena se hidrate correctamente y la masa tome cuerpo.

Paso 5: Ajustar la textura y sazonar Tras el reposo, notarás que la masa ha espesado. Añadimos los otros 200ml de agua, la sal y la pimienta negra molida. Mezclamos bien con la batidora o una varilla manual para integrar los sabores.

Paso 6: Cocinar el crepe perfecto Calentamos una sartén antiadherente (la mía es de 28cm) a fuego medio-alto y pincelamos con unas gotas de aceite. Vertemos una capa de masa de aproximadamente medio centímetro de grosor, extendiéndola bien por toda la superficie.

Paso 7: Relleno de queso fundido Cocinamos hasta que, al pasar el dedo por la superficie, la masa no se pegue. En ese momento, añadimos el queso rallado en una de las mitades. Doblamos el crepe por la mitad y le damos la vuelta para que el queso se funda perfectamente y quede elástico.

Paso 8: Repetir y disfrutar Repetimos el proceso con el resto de la masa hasta terminarla. Servimos calientes para disfrutar del queso en su máximo esplendor.

Espero que disfrutes preparando estos crepes tanto como yo. Son la prueba de que comer sano puede ser un auténtico placer para el paladar. Si te ha gustado la receta, me encantaría que me dejaras un comentario contándome con qué otro relleno los probarías. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también se unan a la cocina saludable de Flory!