Pan de Patata y Queso

En Cocina con Flory siempre buscamos recetas que sean deliciosas, fáciles de preparar y, sobre todo, saludables. Hoy quiero compartir con ustedes una receta que se ha convertido en una de mis favoritas: Pan de Patata y Queso. Esta receta combina la suavidad y cremosidad de la patata con el queso fundido, logrando un pan tierno, aromático y lleno de sabor. Ideal para disfrutar en el desayuno, la merienda o como acompañamiento en cualquier comida.

Lo más bonito de esta receta es que no necesitas horno. Con unos simples pasos y una sartén, lograrás un pan espectacular que encantará a grandes y pequeños. Además, los ingredientes son sencillos y fáciles de conseguir, por lo que puedes hacerla en cualquier momento sin complicaciones.

• 90 g de harina
• 55 ml de leche
• 10 g de mantequilla
• Sal al gusto
• 1 patata mediana
• 2 cucharadas de mayonesa
• 200 g de queso mozzarella rallado

Preparar la masa:

En un bol amplio, coloca la harina, la leche, la mantequilla derretida y una pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes hasta que se integren bien. Luego, amasa durante 5 minutos para conseguir una textura suave y homogénea. Esto ayudará a que el pan quede tierno y esponjoso.

Reposo de la masa:

Cubre la masa con papel film y déjala reposar en el frigorífico durante 1 hora. Este paso es importante para que la masa adquiera elasticidad y sea más fácil de manejar al formar el pan.

Preparar el puré de patata:

Mientras la masa reposa, cocemos una patata mediana. Para que se haga más rápido, puedes cortarla en trozos pequeños. Una vez cocida, aplástala muy bien hasta formar un puré suave y sin grumos. Agrega 2 cucharadas de mayonesa y mezcla hasta que quede cremoso.

Formar el pan:

Tras la hora de reposo, espolvorea un poco de harina sobre la mesa de trabajo. Coloca la masa y estírala con un rodillo hasta formar un círculo de aproximadamente 24 cm de diámetro.

Rellenar con queso y puré:

Coloca el queso rallado en el centro de la masa, dejando los bordes libres. Añade el puré de patata encima y una capa más de queso. Luego, cierra los bordes de la masa sobre el relleno, pellizcando bien las arrugas para que quede liso y uniforme.

Preparación para la sartén:

Espolvorea un poco de harina por encima y da la vuelta al pan. Estira ligeramente con el rodillo para que el pan quede nivelado. Calienta una sartén a fuego bajo y úntala con mantequilla usando una brocha de cocina. Coloca el pan en la sartén.

Cocción del pan:

Cocina hasta que la parte de abajo esté dorada. Aplica un poco de mantequilla derretida por encima y, con ayuda de un plato, da la vuelta al pan para dorar el otro lado. Repite la operación una vez más si es necesario, asegurándote de que ambos lados queden dorados y crujientes por fuera, pero suaves por dentro.

Servir:

Una vez listo, corta el pan y sirve caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada ligera, un poco de jamón o simplemente disfrutarlo solo. El queso derretido y la suavidad del puré hacen que cada bocado sea irresistible.

Este Pan de Patata y Queso es una opción perfecta para quienes buscan recetas caseras, saludables y llenas de sabor. Además, es tan versátil que puedes adaptarlo agregando hierbas frescas, un poco de ajo en polvo o incluso otros tipos de queso para variar el sabor.

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