Pizza en sartén: La guía definitiva para una cena rápida y saludable

🍕Pizza con Masa CASERA Sin Horno y Sin Levadura en 10 MINUTOS🍕

¿Quién dijo que para disfrutar de una pizza auténtica y deliciosa era necesario encender el horno y esperar horas? Hoy en Cocina con Flory te traigo una solución increíble que va a cambiar tus cenas para siempre: la Pizza en sartén. Esta receta es el recurso perfecto para esos días en los que el tiempo apremia pero no quieres renunciar a una comida casera, crujiente y nutritiva.

Lo que hace a esta pizza especial es su masa exprés. Sin levadura de panadero y sin tiempos de espera para el levado, conseguimos una base fina y dorada en apenas unos minutos. Es una opción mucho más saludable que las pizzas ultraprocesadas del supermercado, ya que tú controlas la calidad de la harina, la cantidad de sal y, por supuesto, la frescura de los ingredientes que le pones encima. Prepárate para descubrir cómo una simple sartén puede convertirse en tu mejor aliada para crear una pizza irresistible y económica.

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Ingredientes (Para 2 pizzas medianas)

1 vaso de harina (más un poco extra para amasar)
1/2 vaso de agua
1/2 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite
60g de salsa de tomate natural
100g de queso rallado (mozzarella o bajo en grasas)
50g de chorizo en rodajas
70g de jamón cocido en taquitos
Orégano al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de la base mixta. En un bol amplio, vertemos el vaso de harina y añadimos la media cucharadita de polvo para hornear. Mezclamos bien los secos y, a continuación, incorporamos la pizca de sal, el medio vaso de agua y la cucharada de aceite. Removemos con energía para que todos los elementos se integren perfectamente.

Paso 2: El punto exacto de la masa. Empezamos a amasar con las manos dentro del bol. El secreto aquí es el tacto: si notas que la masa está demasiado dura, añade unas gotas de agua; si por el contrario se pega mucho a tus dedos, espolvorea un poco más de harina. Debes obtener una textura suave, elástica y que no se pegue a las manos.

Paso 3: Estirado artesanal. Espolvoreamos un poco de harina sobre nuestra mesa de trabajo. Dividimos la masa en dos partes iguales para obtener dos pizzas. Cogemos una de las porciones y, con ayuda de un rodillo, la estiramos dándole forma redondeada. Asegúrate de que el diámetro coincida con el tamaño de la base de tu sartén para que se cocine de forma uniforme.

Paso 4: Primer sellado en sartén. Calentamos una sartén a fuego fuerte. Colocamos nuestra base de masa, tapamos y dejamos cocinar durante solo 2 minutos. Verás que la masa empieza a tomar cuerpo. Pasado ese tiempo, le damos la vuelta y comprobamos que ya está ligeramente doradita por un lado.

Paso 5: Añadir los ingredientes y cocción final. Con la cara dorada hacia arriba y el fuego ahora bajo, extendemos unos 30g de salsa de tomate sobre la base. Espolvoreamos orégano al gusto y cubrimos con 50g de queso rallado, las rodajas de chorizo y los taquitos de jamón cocido. Tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego lento durante 8 minutos. Este tiempo es vital para que el calor residual funda el queso y termine de cocinar la masa por debajo sin quemarla.

Paso 6: Repetición y servicio. Una vez que el queso esté burbujeante y la base crujiente, retiramos nuestra pizza exprés. Repetimos el mismo procedimiento con la segunda mitad de la masa y los ingredientes restantes para tener la segunda unidad lista.

Esta pizza es una auténtica revelación por su rapidez y sabor. Me encanta ver cómo preparáis estas recetas en casa, así que si te ha gustado, no olvides compartirla con tus amigos y familiares. Si la haces, etiquétame para que pueda ver tu resultado. ¡No olvides suscribirte al blog para recibir semanalmente las mejores ideas para comer rico y sano!