Tarta Ferrero Rocher en Sartén (Sin Azúcar)

Tarta Ferrero Rocher en Sartén, SIN AZÚCAR, SIN GLUTEN, SIN HORNO, SIN LÁCTEOS y en 10 MINUTOS

La receta que estabas esperando si eres un auténtico amante del chocolate.

¿Quién dijo que los postres deliciosos tienen que ser complicados o poco saludables? En «Cocina con Flory» hemos roto el molde (y el horno) para traerte una espectacular Tarta de Chocolate y Avellanas que evoca el sabor inconfundible de los famosos bombones Ferrero Rocher, ¡pero con una versión 100% saludable!

Esta receta no solo es sin azúcar añadido, sin gluten y sin lácteos, sino que es la prueba de que se puede disfrutar de un capricho goloso sin remordimientos. Lo más asombroso es su velocidad: prepararás este bizcocho tierno y jugoso directamente en la sartén en tan solo 10 minutos. Es la opción perfecta para una merienda inesperada, un postre de último minuto o si estás siguiendo una dieta fit o keto. La clave está en la base de harina de avena/arroz y la cobertura crujiente de chocolate negro y frutos secos.

¡Prepárate para sorprender a todos con esta fabulosa tarta que te hará olvidar el horno para siempre!

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Ingredientes

Para el bizcocho:
- 60g de almendras o avellanas molidas.
- 40g de harina de avena o harina de arroz.
- 2 cucharadas de cacao puro sin azúcar.
- 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química).
- 2 huevos (claras y yemas separadas).
- 2 cucharadas de aceite vegetal (oliva suave o coco).
- 3 cucharadas de leche de almendras tibia.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de stevia o el endulzante que prefieras.
Para la cobertura crujiente tipo Ferrero:
- 100g de chocolate negro (mínimo 85% de cacao).
- 40g de almendras o avellanas picadas.
- 1 cucharada de aceite vegetal (para darle brillo).

Preparación

Paso 1: Preparación de la Base de Frutos Secos. Comienza moliendo los 60g de almendras o avellanas. Puedes usar una procesadora o comprarlas ya molidas. Este paso es fundamental para conseguir la textura de la base de esta deliciosa tarta.

Paso 2: Integrar Ingredientes Secos. En un bol amplio, combina la harina de avena (o de arroz), el cacao puro sin azúcar y la cucharadita de polvo para hornear. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes secos.

Paso 3: Añadir Ingredientes Húmedos. Incorpora al bol las yemas de los dos huevos (reservando las claras), las 2 cucharadas de aceite vegetal, las 3 cucharadas de leche de almendras tibia, la vainilla y el endulzante (stevia). Mezcla enérgicamente hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4: Montar las Claras. Bate las claras de huevo que reservaste a punto de nieve. Este es el secreto para que el bizcocho de sartén quede esponjoso y tierno, a pesar de no usar horno.

Paso 5: Integración Final de la Masa. Añade las claras montadas a la mezcla de chocolate y remueve con movimientos envolventes y suaves. Es importante no batir en exceso para evitar que las claras se bajen.

Paso 6: Cocinar en Sartén (¡La Magia!). Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con aceite vegetal y coloca un disco de papel de horno en la base. Vierte la mezcla y distribúyela dando unos suaves golpes a la sartén. Tapa y cocina a fuego bajo (nivel 5 de 9, si tu vitro lo permite) durante 10 minutos.

Paso 7: Comprobación y Reposo. Sabrás que el bizcocho está listo cuando la superficie no se pegue al tocarla suavemente con el dedo. Si le falta un poco, déjalo unos minutos más. Una vez listo, apaga el fuego y déjalo reposar tapado 5 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla.

Paso 8: La Cobertura Crujiente Ferrero. Funde los 100g de chocolate negro (al baño María o en el microondas, calentando 1 minuto por cada 100g). Añade la cucharada de aceite vegetal y las almendras/avellanas picadas. Mezcla rápidamente.

Paso 9: Glaseado y Finalización. Esparce la cobertura de chocolate crujiente de manera uniforme sobre el bizcocho. Luego, lleva la tarta al frigorífico durante unos 10 minutos para que la cobertura solidifique y adquiera esa textura increíblemente crujiente característica de los Ferrero.

Paso 10: ¡A Disfrutar! Corta una porción y disfruta de esta tarta de chocolate que, garantizado, ¡está mucho mejor que un bombón!

¡Felicidades, acabas de crear una auténtica obra maestra de la repostería saludable! Esta Tarta de Chocolate y Avellanas tipo Ferrero Rocher en sartén es la demostración de que comer bien y cuidar tu línea no está reñido con el placer más intenso. Su textura jugosa y ese crujido en cada bocado son pura felicidad.

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Déjame un comentario aquí abajo y cuéntame: ¿Usaste almendras o avellanas? ¡Me encantaría saber qué tal te ha quedado!