Tortilla Enrollada de Espinacas con Jamón y Queso: Receta Fácil y Deliciosa

Tortilla Enrollada de Espinacas con Jamón y Queso en 15 Minutos: Receta Fácil y Deliciosa

¿Buscas una forma diferente, divertida y saludable de incluir verduras en tu menú diario? Esta tortilla enrollada de espinacas con jamón y queso es la solución perfecta. Es una receta que entra por los ojos gracias a su vistosidad, pero que conquista el paladar por su textura esponjosa y el irresistible queso fundido en su interior.

Lo mejor de este plato es su versatilidad: puedes disfrutarlo como un desayuno cargado de energía, un almuerzo ligero o una cena rápida que dejará satisfecho a todo el mundo. En apenas 15 minutos, tendrás listo un plato que parece de restaurante pero hecho con ingredientes básicos que seguro tienes en tu nevera. ¡Vamos a cocinar!

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Ingredientes

150g de espinacas frescas
6 huevos grandes
5 lonchas de queso (aprox. 125g)
4 lonchas de jamón cocido (aprox. 100g)
2 dientes de ajo
Pimienta negra molida (al gusto)
Sal (al gusto)
Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1: Saltear las espinacas con aroma de ajo Comenzamos poniendo una sartén al fuego con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos los dos dientes de ajo previamente picados y los cocinamos solo unos segundos para que aromaticen el aceite sin quemarse. A continuación, incorporamos los 150g de espinacas frescas troceadas. Removemos y cocinamos a fuego medio durante unos 5 minutos, sazonando con una pizca de sal, hasta que hayan reducido su volumen y estén tiernas.

Paso 2: Preparar la base de la tortilla En un bol amplio, cascamos los 6 huevos y añadimos una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto. Batimos enérgicamente con un tenedor hasta que estén bien integrados. Una vez que las espinacas estén listas, las añadimos directamente al bol con los huevos y removemos para que la verdura se reparta de forma homogénea.

Paso 3: Cocinar la tortilla perfecta En la misma sartén (o una antiadherente limpia), calentamos otro chorrito de aceite y lo extendemos bien por toda la superficie. Vertemos la mezcla de huevos y espinacas, distribuyéndola de forma uniforme. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que cuaje por debajo. Con la ayuda de un plato grande, le damos la vuelta con cuidado y cocinamos el otro lado hasta que esté en su punto.

Paso 4: El secreto del enrollado y el relleno Retiramos la tortilla de la sartén y la colocamos sobre una lámina de papel de horno o papel vegetal. Cubrimos toda la superficie de la tortilla con las 5 lonchas de queso y, encima de estas, colocamos las 4 lonchas de jamón cocido. Con la ayuda del propio papel de horno, vamos enrollando la tortilla sobre sí misma de forma apretada para que quede un cilindro perfecto.

Paso 5: Toque final de gratén y servicio Cerramos los extremos del papel de horno (como si fuera un caramelo) y lo introducimos en el microondas durante 2 minutos. Este paso es fundamental para que el calor residual y el microondas fundan el queso por completo, uniendo todos los sabores. Pasado ese tiempo, retiramos el papel, cortamos la tortilla en rodajas gruesas para apreciar el colorido interior y servimos inmediatamente.

Como has podido ver, esta tortilla enrollada de espinacas es la prueba definitiva de que comer sano no tiene por qué ser aburrido ni complicado. Es una receta sorprendente, económica y extremadamente rápida que te sacará de más de un apuro cuando no sepas qué cocinar pero quieras mantener una dieta equilibrada. La combinación del toque aromático del ajo con la cremosidad del queso fundido crea una explosión de sabor que encanta tanto a niños como a adultos.

¿Te animas a probarla hoy mismo? Me encantaría saber qué te ha parecido. Si haces esta receta, no olvides contarme en los comentarios qué tal te quedó o si decidiste añadirle algún ingrediente extra, como champiñones o pimientos, ¡la imaginación no tiene límites en la cocina!

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