Name: Receta de Tortitas de Patatas con Bacon y Puerro en Sartén
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 500g de patatas peladas; 2 puerros medianos; 150g de bacon en tiras; 1 huevo grande; 25g de pan rallado; Sal al gusto; Pimienta negra molida; Perejil fresco picado; Aceite de oliva virgen extra

tortitas de patatas con bacon y puerro picado dorándose en una sartén con poco aceite. — Crujientes por fuera y cremosas por dentro: estas tortitas de patata, bacon y puerro son la solución perfecta para una cena rápida que gustará a toda la familia.

Cena Fácil y Rica: Tortitas de Patatas con Bacon y Puerro en Sartén

¿Te falta inspiración para la cena y buscas algo que guste a toda la familia? Estas tortitas de patatas con bacon y puerro son la solución perfecta. Se trata de una receta económica, deliciosa y lista en minutos que resuelve cualquier comida con ingredientes básicos que todos tenemos en la despensa. En Cocina con Flory, nos encanta enseñarte cómo sacar el máximo partido a la humilde patata.

Lo mejor de preparar estas tortitas de patatas con bacon y puerro es la combinación de texturas. Gracias al cocinado en sartén, conseguimos un exterior dorado y ligeramente crujiente que esconde un interior extremadamente tierno y sabroso. El bacon aporta ese toque ahumado que tanto nos gusta, mientras que el puerro, cocinado suavemente, añade una dulzura sutil que equilibra el conjunto.

Si eres amante de las recetas con patata, seguramente ya conoces nuestra Pan de patata y queso, pero estas tortitas son una alternativa mucho más rápida y versátil. Además, al cocinar las patatas al microondas, ahorramos tiempo y energía, manteniendo todas las propiedades del tubérculo.

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Ingredientes Necesarios

Para realizar esta cena fácil y rica, necesitaremos los siguientes ingredientes. Recuerda que la calidad del bacon y el punto de frescura del puerro serán clave para el éxito de tus tortitas de patatas con bacon y puerro.

Patatas: 500g (ya peladas). Son la base de nuestra masa.
Puerros: 2 unidades (usaremos la parte blanca y verde clara).
Bacon: 150g cortado en trocitos pequeños.
Huevo: 1 unidad para amalgamar la mezcla.
Pan rallado: 25g para dar consistencia.
Especias: Pimienta negra molida y sal al gusto.
Perejil fresco: Unas ramitas para dar color y frescor.
Aceite de oliva virgen extra: Para el sofrito y el dorado final.

Preparación Paso a Paso

1. Cocción Rápida de la Patata

Comenzamos pelando y troceando las patatas. Las ponemos en un bol apto para microondas con una taza de agua y las cubrimos con un plato. Este método de cocción al vapor es ideal por su rapidez; en unos 10-15 minutos (dependiendo de la potencia) estarán listas. Es fundamental escurrirlas muy bien antes de machacarlas para que las tortitas de patatas con bacon y puerro no queden demasiado húmedas.

2. El Sofrito Aromático

Mientras las patatas se cocinan, preparamos el sabor. Picamos los puerros finamente y los sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando el puerro esté tierno (unos 3 minutos), añadimos el bacon. Cocinamos todo junto durante 5 minutos hasta que el bacon suelte su grasa y el puerro se caramelice ligeramente. Sazonamos con sal y pimienta, teniendo en cuenta que el bacon ya es salado.

3. Formando la Masa Perfecta

En un bol grande, mezclamos el puré de patata con el sofrito de bacon y puerro. Añadimos el huevo, el pan rallado y el perejil fresco recién picado. Mezclamos hasta obtener una masa suave, manejable y que no sea excesivamente pegajosa. Si ves que se pega demasiado, puedes añadir una pizca extra de pan rallado, un ingrediente clave en la gastronomía española para dar cuerpo a este tipo de elaboraciones.

4. Dorado en Sartén

Dividimos la masa en porciones, hacemos bolas y las aplastamos ligeramente para darles forma de tortita. En la misma sartén con un poco de aceite, las cocinamos a fuego medio. Es vital no tener el fuego muy alto para que se doren uniformemente sin quemarse. Les damos la vuelta con cuidado y, cuando estén doraditas por ambos lados, las retiramos.

Consejos de Cocina con Flory

Para servir estas tortitas de patatas con bacon y puerro, te recomendamos acompañarlas de una salsa de yogur casera o simplemente una ensalada verde. El toque final de perejil fresco por encima antes de llevar a la mesa les da un aspecto profesional y muy apetecible.

Conclusión

Estas tortitas de patatas con bacon y puerro son la prueba de que con muy poco se puede hacer mucho. Es una receta que seguro repetirás más de una vez por su sencillez y su increíble sabor. No olvides dejarnos un comentario contándonos desde dónde nos ves y qué te ha parecido esta cena. ¡Suscríbete para más recetas deliciosas!

💬 ¡Tu turno en la cocina!

¿Qué te ha parecido esta cena de tortitas de patatas con bacon y puerro? Es una de esas recetas «salvavidas» que, una vez que pruebas, se queda para siempre en tu recetario personal.

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¿Le diste tu toque personal? Quizás con un poco de queso fundido por dentro o alguna especia diferente.
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